Descrizione
Uva: Aglianico 100%
Altitudine: 400 m.s.l.m.
Esposizione: sud est
Terreno: argilloso calcareo
Densità: 4500 ceppi per ettaro
Allevamento: controspalliera orizzontale
Potatura: cordone speronato
Resa per ceppo: 1kg per ceppo
Epoca di vendemmia: terza settimana di ottobre
Vinificazione ed elevage: le uve raccolte vengono selezionate e sottoposte a fermentazione alcolica con macerazione a 25-28 gradi centigradi per 15-18 giorni. Segue un periodo di elevage 100% in barriques di rovere francese, per il 40% nuove, per circa 8/10 mesi.
Contiene solfiti.